2011/12/03 Sat
wataqoo

今日焼いたコロンビアミルキーセレクト2011を点ててみた。フルシティーを目指し、ほぼ予定通りの仕上がり。若干軽いが旨い。明後日には深みが増していそうだがどうか。洗ってないのでチャフは燃えまくっていたが燻り臭は無し。冷めても甘みと酸味のバランス良く、やはり旨い。これは成功なのでは?
12-02 00:19

豆を洗わなかった割にはチャフ(珈琲の生豆についている薄皮のこと・豆を焙煎すると剥がれ落ちて燃えたり飛び散ったりする)が少ないと思ったら、換気扇周りにたくさんくっついていた。燃え上がった灰状のチャフが上昇気流と換気扇の吸引により舞い上げられくっついている。彼女に申し訳ない。ごめん…
12-02 00:25

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